Nüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren und Nährstoffen, und beim Braten bei hohen -Temperaturen geht ihr Nährwert leicht verloren und es entsteht ein eigenartiger Geruch. DerVakuumfritteuseeignet sich aufgrund der Niedertemperatur- und Vakuumverarbeitungstechnologie besonders für die Verarbeitung hochwertiger Nusssnacks.
Die niedrige -Arbeitsumgebung der Vakuumfritteuse kann die ungesättigten Fettsäuren, Vitamine und Spurenelemente in Nüssen vor Schäden schützen und den ursprünglichen Nährwert und den natürlichen Nussgeschmack der Nüsse vollständig bewahren. Durch das herkömmliche Frittieren bei hohen Temperaturen entsteht ein bitterer und verbrannter Geschmack der Nüsse, während in der Vakuumfritteuse verarbeitete Nüsse knusprig und duftend sind und einen reinen Geschmack haben.
Gleichzeitig kann die Vakuumfritteuse den Ölgehalt von Nussprodukten effektiv kontrollieren. Nach dem Vakuumfrittieren und der automatischen Entölungsbehandlung haben die Nüsse einen geringen Oberflächenölgehalt, einen knackigen Geschmack und werden nicht leicht feucht. Es löst die Probleme des hohen Ölgehalts, der leichten Fettigkeit und der kurzen Haltbarkeit traditioneller frittierter Nüsse.
Immer mehr nussverarbeitende Unternehmen entscheiden sich für Vakuumfritteusen, um ihre Produktionstechnologie zu verbessern, um gesündere und qualitativ hochwertigere Nuss-Knusperprodukte herzustellen und den High-End-Snackmarkt zu erobern.
