Zusammenfassung
Vakuum-Gefriertrockner sind eine Spitzentechnologie in der modernen Lebensmittelindustrie. Ihr einzigartiges Funktionsprinzip löst perfekt die Herausforderungen, die Frische und Nährstoffe von Lebensmitteln wie Obst und Fleisch zu bewahren. Mit ihrer außergewöhnlichen Fähigkeit, die ursprünglichen Eigenschaften von Lebensmitteln zu bewahren, prägen sie die moderne Lebensmittelindustrie neu. Da die Verbrauchernachfrage nach gesunden, natürlichen und praktischen Lebensmitteln weiter wächst, werden diese Technologie und ihre Ausrüstung die Lebensmittelinnovation weiter vorantreiben und mehr hochwertige,-wertvolle-gefriergetrocknete-Produkte auf den Markt bringen.
Geräteeinführung:
Moderne Technologie bindet natürliche Nährstoffe und bewahrt die Frische.
Der Vakuum-Gefriertrockner für Obst, Lebensmittel und Fleisch ist ein fortschrittliches Gerät zur Verarbeitung von Lebensmitteln mithilfe der Vakuum-Gefriertrocknungstechnologie. Sein Funktionsprinzip basiert auf dem dreiphasigen Zustand von Wasser, der den Lebensmitteln durch Sublimation Feuchtigkeit entzieht und so die ursprünglichen Nährstoffe, Farbe, Form und den Geschmack des Lebensmittels bewahrt. Diese Technologie ist derzeit eine der fortschrittlichsten Verarbeitungstechnologien zur Lebensmitteltrocknung.
- Produktserien-Schaufenster
Vakuum-Gefriertrockner bieten zahlreiche wesentliche Vorteile, darunter eine hervorragende Nährstoff- und Geschmackserhaltung.
1. Die Vakuumumgebung mit niedriger-Temperatur hemmt wirksam die Enzymaktivität und Oxidationsreaktionen und bewahrt so die ursprüngliche Farbe, das Aroma, den Geschmack, die Form und die Nährstoffe (wie Vitamine und Proteine) von Lebensmitteln wie Obst und Fleisch. Nach der Rehydrierung erhält das Lebensmittel wieder eine Textur, die frischen Produkten sehr ähnlich ist.
2. Gefriergetrocknete Lebensmittel rehydrieren gut und bilden im Inneren eine poröse, schwammartige Struktur. Nach dem Einweichen in heißem Wasser nehmen sie schnell Wasser auf und nehmen wieder ihre ursprüngliche Form an, sodass sie sofort verzehrt werden können.
3. In Bezug auf Lagerung und Transport sind gefriergetrocknete Lebensmittel kleiner und leichter, sodass sie über einen längeren Zeitraum bei Raumtemperatur gelagert werden können, ohne dass eine Kühlkette erforderlich ist (bei versiegelter Verpackung kann die Haltbarkeitsdauer 2–3 Jahre betragen), was die Logistikkosten erheblich senkt.
4. Der Gefriertrocknungsprozess erfordert keine Konservierungsstoffe oder chemischen Zusätze und entspricht den Standards für gesunde Lebensmittel.
Technische Spezifikationen
Um den Anforderungen unterschiedlicher Produktionsmaßstäbe gerecht zu werden, stehen verschiedene Lebensmittel-Vakuum-Gefriertrockner zur Verfügung.
Typische technische Spezifikationen sind:
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Modell |
Nomineller Trocknungsbereich |
Betriebsleistung |
Kapazität für Rohmaterial |
Arbeitstemperatur der Heizplatte |
Einfrieren-Trocknungszeit |
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JXFD-1 |
1.03m² |
9 kW/h |
10kg/Charge |
-45 Grad -100 Grad |
12-28h |
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JXFD-2.5 |
2.52m² |
10 kW/h |
25 kg/Charge |
-45 Grad -100 Grad |
12-28h |
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JXFD-5 |
5.3m² |
22 kW/h |
50 kg/Charge |
-45 Grad -100 Grad |
12-28h |
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JXFD-10 |
10.3m² |
39 kW/h |
100 kg/Charge |
-45 Grad -100 Grad |
12-28h |
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JXFD-20 |
20.8m² |
50 kW/h |
200kg/Charge |
Raumtemperatur – 100 Grad |
12-28h |
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JXFD-30 |
30.5m² |
60 kW/h |
300 kg/Charge |
Raumtemperatur – 100 Grad |
12-28h |
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JXFD-50 |
50.6m² |
85,5 kW/h |
500 kg/Charge |
Raumtemperatur – 100 Grad |
12-28h |
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JXFD-100 |
101.3m² |
180 kW/h |
1000 kg/Charge |
Raumtemperatur – 100 Grad |
12-28h |
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JXFD-200 |
204.5m² |
200 kW/h |
2000 kg/Charge |
Raumtemperatur – 100 Grad |
12-28h |
Anwendungen
Lebensmittel-Vakuum-Gefriertrockner haben ein breites Anwendungsspektrum und eignen sich für die Verarbeitung einer Vielzahl von Lebensmitteln:
- Obst und Gemüse: Gefriergetrocknete Obstscheiben und Gemüsegranulate enthalten über 95 % der Vitamine und Anthocyane.
- Fleisch und Meeresfrüchte: Gefriergetrocknetes Trockenfleisch vom Rind, gefriergetrocknete Garnelen und andere Produkte, die nach der Rehydrierung einen nahezu frischen Geschmack haben.
- Milchprodukte: Gefriergetrocknete Joghurtwürfel, angereichert mit aktiven Milchsäurebakterien, verzehrfertig und lösen sich sofort auf.
- Fast Food: Instant-Knödel, Wan-Tans, Reis, Nudeln und andere Produkte werden schnell rehydriert, um ihren ursprünglichen Geschmack wiederherzustellen.
- · Spezialnahrungsmittel: Wird in speziellen Anwendungen wie Luft- und Raumfahrt, Notlebensmitteln und Militärrationen verwendet.
Produktionsgalerie
Vor--Bilder von Geräten, die von Kunden verwendet werden
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